De winter is zo goed als voorbij dus ga je weer verlangen naar groene groenten. We hebben alle knollen, bollen en wortels nu wel zo’n beetje gehad. Een bijzondere groente is spinazie. Al is het maar omdat deze groente zowel
Filocake met spinazie, feta en cashewnoten
Ingrediënten (voor 1 cake): – 5 vellen filodeeg – 1 volle hand cashewnoten – 1 pak diepvries spinazie, ontdooid en uitgeknepen – 1 teen knoflook, fijn gesneden – 1 rode ui, in ringen gesneden – 200 gram feta – 3
Pasta met doperwtensaus en gebakken rookworst
Natuurlijk geen stamppot maar een voorbeeld van de vele mogelijkheden die de rookworst heeft. Ingrediënten: 1 prei (ongeveer 350 gr – dat is 200 gr schoongemaakt), in ringetjes 1 teen knoflook, platgedrukt, of gewoon doormidden gesneden 400 gr doperwten, vers
Prei : “rare jongens die Welsh” zei Keizer Nero
Prei kennen we allemaal, daarom geen verklarende verhandelingen maar leuke weetjes: * Prei is het nationale symbool van Wales. Vroeger droegen de Welshe soldaten preien op hun helmen om zich van de vijand te onderscheiden. Nu niet meteen het gebruik
Recept : eenvoudige kip uit de oven
Soms wil je iets simpels maken maar wel lekker eten. Dan blijkt maar weer dat eenvoudig koken absoluut niet minder hoeft te zijn. Sterker nog, met minder ingredienten maak je meestal mooiere gerechten zolang je maar goede spulen gebruikt. Zo
Lams testikels en een blije marokkaanse slager
Soms zijn (her)ontmoetingen met mensen die je al langer kent best verrassend! Zo was ik onlangs bij de islamitische slager om een aantal lamsbouten te kopen. Dus werden er een paar hele lammeren uit de koeling gehaald voor de bouten.