Omdat een blog toch echt iets naders is dan een bedrijfspagina hebben we het blog een eigen plek op het internet gegeven. Op dit blog vooral aandacht voor recepten, maar ook voor restaurant recensies, eetbelevingen en bijzondere culinaire ervaringen. Neem
(Kook)Workshops in Calabrië (26 april – 3 mei)
Deze zomer gaat CuliBuzz weer op buitenland avontuur. Dit keer is het het zuidelijkste puntje in de teen van Italie geworden: Calabrië. Of eigenlijk Amendolea, een klein dorpje waar “Il Bergamotte” zich bevindt. Een paradijselijk gelegen agriturismo met fantastisch uitzicht
Pasta met doperwtensaus en gebakken rookworst
Natuurlijk geen stamppot maar een voorbeeld van de vele mogelijkheden die de rookworst heeft. Ingrediënten: 1 prei (ongeveer 350 gr – dat is 200 gr schoongemaakt), in ringetjes 1 teen knoflook, platgedrukt, of gewoon doormidden gesneden 400 gr doperwten, vers
De achtergrond van de rookworst
Ingrediënt: Gelderse rookworst De Gelderse rookworst dankt zijn naam aan het volgende. Een eeuw geleden stonden in Gelderland alleen boerderijen. De varkens kregen rogge, karnemelk en aardappels en soms eikels voorgeschoteld. Deze voeding zorgde voor prima vleeskwaliteit. De eerste rookworsten
27 maart : Wijn Spijs Après Ski
Veel mensen zijn de afgelopen maanden één of meerdere weken naar de sneeuw vertrokken om te genieten van een heerlijke wintersport vakantie. Voordat we ons gaan instellen op de lente willen we op deze avond nog even terugblikken op het
Foodtrends in 2014
Het nieuwe jaar is weer begonnen en de lijstjes met food trends zijn weer door vele bureaus en (top-)koks samengesteld. Voor CuliBuzz dus tijd om een overzichtje te maken met de meest verrassende en bijzondere trends. Foodtrends: Ieder jaar duikelen
Wijn/Spijs thema-avond ITALIË 5 juni Meerdere keren per jaar organiseren we avonden waarop het thema wijn en spijs centraal staat. Voor de komende maand staan de volgende avonden gepland: 5 juni : Wijn-Spijs-Italië, ter voorbereiding op uw vakantie 27
10 april : Een verantwoorde Wijn-Spijs Avond
Verantwoorde Wijn/Spijs Proeverij Avond Een aantal eettrends van 2013 zijn: – Zet niet alleen vlees of vis maar ook juist de GROENTE in een gerecht centraal. – Eet zoveel mogelijk DUURZAME of BIOLOGISCHE producten. Bij deze eettrends horen natuurlijk mooie,
Speciale aandacht voor Wijn-Spijs in 2013
Speciale aandacht voor Wijn-Spijs CuliBuzz gaat in 2013 verder met de samenwerking met Henri Bloem wijnkoperij in het kader van de wijn-spijs evenementen. Daarom gaan we samen met Henri Bloem een aparte mailinglijst opzetten met mensen die hier ook in geïnteresseerd zijn.
Recept: Wilde gans met kersensaus
Hele wilde gans met kersensaus Omdat de winter nog niet helemaal voorbij is krijg je deze keer een lekker winters recept met een hele gans. Het recept is officieel voor 4 personen maar als je een beetje gans hebt kun