Ga naar inhoud
CuliBuzz

CuliBuzz

Catering met een Twist

Menu

  • CuliBuzz
  • Videos
  • Wat We Doen
    • Private dining
    • Kookworkshop
    • Locatie catering
  • Lekkere Waarden
  • Wat Het Kost
    • Voorbeeldmenu voorjaar
    • Voorbeeldmenu Najaar
    • Voorbeeldmenu Winter
    • Voorbeeldmenu zomer
  • Locaties
  • Gallerij

Ingredient

Ingrediënt : Spinazie

De winter is zo goed als voorbij dus ga je weer verlangen naar groene groenten. We hebben alle knollen, bollen en wortels nu wel zo’n beetje gehad. Een bijzondere groente is spinazie. Al is het maar omdat deze groente zowel

RobTwigt 20 maart 201412 maart 2014 Groente, Ingredient, Lente, Recept Geen reacties Verder lezen

Filocake met spinazie, feta en cashewnoten

Ingrediënten (voor 1 cake): – 5 vellen filodeeg – 1 volle hand cashewnoten – 1 pak diepvries spinazie, ontdooid en uitgeknepen – 1 teen knoflook, fijn gesneden – 1 rode ui, in ringen gesneden – 200 gram feta – 3

RobTwigt 20 maart 201412 maart 2014 Hoofdgerecht, Ingredient, Lente, Recept, Vegetarisch Geen reacties Verder lezen

De achtergrond van de rookworst

Ingrediënt: Gelderse rookworst De Gelderse rookworst dankt zijn naam aan het volgende. Een eeuw geleden stonden in Gelderland alleen boerderijen. De varkens kregen rogge, karnemelk en aardappels en soms eikels voorgeschoteld. Deze voeding zorgde voor prima vleeskwaliteit. De eerste rookworsten

RobTwigt 14 maart 201412 maart 2014 Algemeen, Ingredient, Winter Geen reacties Verder lezen

Foodtrends in 2014

Het nieuwe jaar is weer begonnen en de lijstjes met food trends zijn weer door vele bureaus en (top-)koks samengesteld. Voor CuliBuzz dus tijd om een overzichtje te maken met de meest verrassende en bijzondere trends. Foodtrends: Ieder jaar duikelen

RobTwigt 12 maart 201412 maart 2014 Algemeen, Ervaringen, Ingredient Geen reacties Verder lezen

Wilde Gans: een probleem of een kans ?

Wilde Gans Er is de laatste weken nog wat te doen om de gans, de wilde gans wel te verstaan. Het net gesloten ganzenakkoord is alweer uitgesteld omdat één van de partijen nogal geschrokken is van de maatschappelijke reacties, Ganzen

RobTwigt 3 februari 20131 februari 2013 Algemeen, Ingredient Geen reacties Verder lezen

Prei : “rare jongens die Welsh” zei Keizer Nero

Prei kennen we allemaal, daarom geen verklarende verhandelingen maar leuke weetjes: * Prei is het nationale symbool van Wales. Vroeger droegen de Welshe soldaten preien op hun helmen om zich van de vijand te onderscheiden. Nu niet meteen het gebruik

RobTwigt 30 juli 201217 juli 2012 Algemeen, Groente, Ingredient, Recept, Vlees Geen reacties Verder lezen

Ingedrient: Gember

Gember is eigenlijk al een heel oud kruid uit Azië. Het kreeg en krijgt nogal wat gezonde eigenschappen toegedicht. Denk hierbij aan het gebruik als geneesmiddel tegen o.a. diabetes. Het meest tot de verbeelding sprekend zijn waarschijnlijk de libido verhogende

RobTwigt 6 maart 20122 maart 2012 Ingredient Geen reacties Verder lezen

Lams testikels en een blije marokkaanse slager

Soms zijn (her)ontmoetingen met mensen die je al langer kent best verrassend! Zo was ik onlangs bij de islamitische slager om een aantal lamsbouten te kopen. Dus werden er een paar hele lammeren uit de koeling gehaald voor de bouten.

RobTwigt 23 januari 2012 Ervaringen, Ingredient, Recept Geen reacties Verder lezen

Biologische eieren met een hele grote food-print ?!

CuliBuzz probeert altijd zo verantwoord mogelijk te koken. Laatst mocht ik een hele dag voor Ernst & Young cateren die in het kader van duurzaamheid stond. Natuurlijk maak je dan een mooie biologische maaltijd en hiervoor waren o.a. eieren nodig.

RobTwigt 18 januari 2012 Algemeen, Ervaringen, Ingredient Geen reacties Verder lezen

Mergellands lam

  Afgelopen week een mooi lam op de kop getikt! Het lam heeft bij mijn zwager een mooi scharrel-leven gehad op de scharrelboerderij en om het nog persoonlijker te maken: ze heette “Jenny” 🙂 Het betrof een zogenaamd “Mergellands lam“.

RobTwigt 20 oktober 201120 oktober 2011 Algemeen, Ervaringen, Ingredient, Vlees Geen reacties Verder lezen
  • « Vorige
Copyright © 2023 CuliBuzz. Alle rechten voorbehouden. Thema Spacious door ThemeGrill. Aangedreven door: WordPress.